DIY: Heidelbeerglace

Seid ihr überhaupt noch da? Es ist schon wieder einige Zeit her, dass ich meinen letzten Post verfasst habe... aber das turbulente reale Leben lässt es im Moment einfach nicht zu meine vielen Ideen umzusetzen und hier zu zeigen, ich hoffe bald wieder mehr zeigen zu können.

Dieses Glacerezept habe ich die Tage ausprobiert als wir eine Sommerhitzewelle durchgemacht haben :-)

Zutaten für 4 kleine Gläsli

250 Gramm Heidelbeeren

125 Gramm Puderzucker

2 frische Eigelbe

300 ml Vollrahm

Heidelbeeren waschen und mit 50 Gramm Puderzucker pürieren evtl. durch ein Sieb streichen. In einer Schüssel Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker schaumig rühren und anschliessend das Heidelbeerpüree darunter rühren. Rahm steif schlagen und locker darunterziehen. Portionenweise in kleine Gläsli füllen und einfrieren.

Tipp

Heidelbeeren können durch andere Früchte wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgen, Kirschen ersetzt werden.

Zwei verschiedene Sorten Glace (z.B. ½  Menge mit Heidelbeeren und ½ Menge ohne Früchte aber mit einer ausgekratzten Vanilleschote ergänzen) diagonal in das Glas füllen.Dazu Gläser schräg in eine Muffinsform oder einen Eierkarton stellen und zuerst Heidelbeerglacemasse einfüllen und im Tiefkühler anfrieren lassen. Danach die Vanilleglacemasse einfüllen und fertig gefrieren lassen.

Da gönn ich mir doch schnell noch eine Runde beim Creadienstag und wünsche euch viel Spass beim Ausprobieren und einen wunderbaren Abend.

Herzliche Grüsse

Kleefalter