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Samstag, 26. März 2016

Rüeblibrötli für den Osterbrunch

Was für ein traumhafter Tag! Die Sonne scheint und alles spriesst und gedeiht. Ostern kann kommen :-) Ob das Wetter morgen auch mithalten kann?

Für den Osterbrunch habe ich ein paar Brötchen mit Rüebli (Karotten) gebacken und passend zu Ostern verpackt.


Für den Brötchenteig habe ich einfach einen "normalen" Brotteig gemacht und ein geraffeltes Rüebli hineingemischt/geknetet.



Eingepackt sind die Brötli in Backpapier und etwas Bast, Karoband und einem Anhänger aus Kraft- und Transparentpapier.



Ich wünsche euch morgen wunderschöne Ostern und viel Spass bei der Eiersuche :-)

Herzliche Grüsse
Kleefalter

Montag, 28. Dezember 2015

Apfeltiramisu

Puhhh, dass war jetzt aber eine sehr lange Blogpause... Wie ich aber sehe, ist es auch auf anderen Blogs ruhiger geworden. Und wie könnte es anders sein, ist es meistens die fehlende Zeit. Wir waren nicht untätig und vieles ist entstanden, doch leider hat es oft nicht den Weg bis vor die Linse geschafft.
Von unserem Weihnachtsessen mit meiner Familie möchte ich euch aber gerne unser Dessert und die Tischdeko zeigen.


Zum Dessert hatten wir ein Apfeltiramisu. Das Tiramisu konnte praktisch am Vorabend in Tonigläsli (Jogurtgläser) vorbereitet werden und musste vor dem Servieren zuerst nur noch mit etwas Kakopulver bestreut werden (als Schablone habe ich passend eine Sternform genommen. Wäre doch sicher auch etwas fürs Neujahr, dann könnte man z.B. ein Kleeblatt oder Schweinchen nehmen).
Und damit es noch dekorativer ausgesehen hat, habe ich die Gäsli mit einem Holzlöffel, Tannzweiglein und etwas Schur umbunden.





Als Tischdekoration habe Christrosen in eine mit Wasser gefüllte Christbaumkugel gesteckt und in ein mit etwas Zucker gefülltes Glas gestellt. Das Menü habe ich auf Milchpapier gedruckt und zu einem Rohr zusammengeklebt und um ein Glas mit einem Teelicht gestellt.



Ich hoffe, ihr hattet auch, wie wir, ruhige und eindrückliche Weihnachtstage. Leider fehlt momentan einfach der Schnee für die passende Stimmung.

Einen schönen Nachmittag und liebe Grüsse
schickt euch
Kleefalter

Dienstag, 7. Juli 2015

DIY: Heidelbeerglace

Seid ihr überhaupt noch da? Es ist schon wieder einige Zeit her, dass ich meinen letzten Post verfasst habe... aber das turbulente reale Leben lässt es im Moment einfach nicht zu meine vielen Ideen umzusetzen und hier zu zeigen, ich hoffe bald wieder mehr zeigen zu können.
Dieses Glacerezept habe ich die Tage ausprobiert als wir eine Sommerhitzewelle durchgemacht haben :-)



Zutaten für 4 kleine Gläsli

250 Gramm Heidelbeeren
125 Gramm Puderzucker
2 frische Eigelbe
300 ml Vollrahm

Heidelbeeren waschen und mit 50 Gramm Puderzucker pürieren evtl. durch ein Sieb streichen. In einer Schüssel Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker schaumig rühren und anschliessend das Heidelbeerpüree darunter rühren. Rahm steif schlagen und locker darunterziehen. Portionenweise in kleine Gläsli füllen und einfrieren.


Tipp
Heidelbeeren können durch andere Früchte wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Zwetschgen, Kirschen ersetzt werden.

Zwei verschiedene Sorten Glace (z.B. ½  Menge mit Heidelbeeren und ½ Menge ohne Früchte aber mit einer ausgekratzten Vanilleschote ergänzen) diagonal in das Glas füllen.Dazu Gläser schräg in eine Muffinsform oder einen Eierkarton stellen und zuerst Heidelbeerglacemasse einfüllen und im Tiefkühler anfrieren lassen. Danach die Vanilleglacemasse einfüllen und fertig gefrieren lassen.



Da gönn ich mir doch schnell noch eine Runde beim Creadienstag und wünsche euch viel Spass beim Ausprobieren und einen wunderbaren Abend.

Herzliche Grüsse
Kleefalter

Dienstag, 19. Mai 2015

Erdbeer-Rhabarbersirup und kleines DIY: Erdbeerstempel

Aus Rhabarber und Erdbeeren habe ich zum ersten Mal selber Sirup eingekocht.


Und zum Verschenken wurden die abgefüllten Flaschen dann noch entsprechend verpackt und beschriftet.



Den passenden Erdbeer-Stempel habe ich kurzerhand selber aus Moosgummi gebastelt.

Dazu braucht Ihr
- Moosgummi
- Schneidemesser oder Schere, Lochzange, Bleistift, Leim
- Bauklotz oder etwas anderes passendes als Stempelgriff


Auf die Moosgummiplatte habe ich die Form eines Herzes aufgemalt und dann darüber oben in der Mitte einen kleinen Stern mit abgerundeten Ecken für das Grün der Erdbeere. Das "Grün" und die Beerenform habe ich mit dem Schneidemesser ausgeschnitten. Dann mit der Lochzange ein paar Löcher eingeprägt. Mit etwas Leim auf einen Bauklotz geklebt und schon ist der Erdbeer-Stempel fertig.



Was gibt es bei euch heute kreatives zu sehen?

Einen wunderbaren Tag wünsche ich euch
Kleefalter

Mittwoch, 6. Mai 2015

Meringuesherzen zum Muttertag

Hallo meine Lieben

Es ist nach wie vor sehr ruhig hier. Die kreative Lust wäre zwar wieder etwas da, doch inzwischen haben sich gefühlsmässig fast unüberwindbare familiäre Probleme hinzugesellt, so dass es hier selten was zu sehen gibt. Aber fertig gejammert, wenn ich an die Erdbebenopfer in Nepal denke, sind das ja Peanuts.
Aber nun zu meinem eigentliche kreativen Beitrag für heute:


Für den bevorstehenden Muttertag habe ich ein paar Meringuesherzen gebacken. Da ich nach meinen ersten selbstgebackenen Meringues hier so begeistert war, habe ich es gleich gestern nochmals gewagt.



Zum Rezept habe ich einfach noch etwas rote Lebensmittelpaste dazugegeben und den normalen Zucker durch meinen selbstgemachten Erdbeerzucker ersetzt. Und dann mit der fertigen Masse Herzen auf das Backblech gespritzt.


Ein nettes kleines Mitbringsel nicht nur zum Muttertag oder auch als Dessertbeilage.


Ich wünsche euch einen "gfreuten" Tag trotz "grusigem" Regenwetter
Herzliche Grüsse
Kleefalter

Montag, 6. April 2015

Spiegelei-Meringues und Eierkirsch

Wie ich euch in meinem letzten Post schon geschrieben habe, haben wir an Ostern dem Grosi diese Meringues in Form von Spiegeleiern mitgebracht.



Zum ersten Mal habe ich selber Meringues hergestellt nach diesem Grundrezept von hier. Die Masse habe ich in einen Spritzsack mit einer geraden Tülle gefüllt und die Form eines Eies auf ein mit Backpapier belegtes Blech gespritzt und gelbe Schokolinsen hineingesteckt (Tipp: die klassischen Smarties verfärben sich beim Backen dunkel, No-Name-Schokolinsen funktionieren da besser). Die Spiegeleier-Meringues bei 100Grad ca. 1.5 Stunden (je nach Grösse) backen/trocknen lassen (evtl. Backofentüre etwas offen lassen). 



Verpackt wurden die österlichen Meringues im gleichen Stil wie die Ei-Phone.


Und da für Meringues bekanntlich nur das Eiweiss benötigt wird, habe ich aus den übrigen Eigelben Eierkirsch nach diesem Rezept gemacht:

Die Menge ergibt ca. 4 dl Eierkirsch

2.5 dl Vollrahm
3 Eigelb
170 g Zucker
etwas Vanillemark
1.5 dl Kirsch

Rahm, Eier schaumig schlagen, Zucker zugeben, nochmals gut mischen, Kirsch zugeben, in Flasche abfüllen. Eierkirsch hält sich mehrere Monate. Kühl aufbewahren.



Mein Mann liebt Eierkirsch und so hatte ich auch für ihn noch ungewollt ein kleines Ostergeschenk.


Hoffentlich hattet ihr auch schöne Ostern, obwohl es wettermässig eher an Weihnachten erinnerte und die Osternester im Schnee gesucht werden mussten.

Einen guten Start in die neue verkürzte Woche wünscht euch
Kleefalter

Donnerstag, 19. März 2015

Minigugl aus Rüeblikuchenteig

Ich melde mich auch wieder mal.... Es ist schon wieder über einen Monat her, dass ich hier etwas gepostet habe... Zum einen hat mich eine totale Blogpost- und Kreativitätsunlust erwischt (ist zwar noch nicht ganz ausgestanden und ich weiss auch nicht in welcher Form es hier weiter gehen wird...) und zum anderen war unsere Familie abwechslungsweise und zum Teil mehrmals innerhalb eines Monats krank. Vor allem uns Erwachsene hat es dieses Jahr stark erwischt, wir sind normalerweise hart im nehmen und nicht gleich krank, doch gegen diese Viren hatten auch wir keine Chance. Aber nun geht es uns allen wieder gut und wir erfreuen uns an diesen wunderbaren frühlingshaften Tagen.




Diese Woche hatten wir Besuch und da haben wir diesen Minigugl aus Rüeblikuchenteig (Karotten) ausprobiert. Das Rezept habe ich von hier genommen (die Hälfte) und die Rüebli zur Dekoration haben die Kids und ich aus Marzipan geformt. Durch die geraffelten Rüebli sind die kleinen Gugl schön saftig und schmecken auch noch nach 1-2 Tagen wunderbar.



Ich wünsche euch einen wunderschönen Abend
Herzliche Grüsse
Kleefalter

Samstag, 27. Dezember 2014

einfaches Lebkuchenmousse mit filetierten Orangen

Ich hoffe auch ihr hattet schöne, friedliche Weihnachtstage, die ihr geniessen konntet. Es ist doch immer wieder berührend wie die Kinderaugen vor dem Christbaum leuchten und sie sich so wahnsinnig auf Hl. Abend freuen und soooo fest darauf "plangen" (ungeduldig sind).

Heute möchte ich euch noch ein feines Dessert zeigen, welches ich diese Tage unserem Besuch aufgetischt habe. Inspiriert hat mich diese Idee von hier, habe aber ein anderes Mousserezept genommen und es mit filetierten Orangen ergänzt. Da ich keinen Engelsflügel-Ausstecher hatte, habe ich einfach eine Kartonschablone gemacht und diese auf den ausgewallten Keksteig gelegt und mit einem spitzen Messer ausgeschnitten.




Hier das Rezept für ein einfaches Lebkuchenmousse

Zutaten für 4-6 Portionen
3 dl Vollrahm
100g dunkle Schokolade
1 EL Puderzucker
1/2-1 TL Lebkuchengewürz

2-3 Orangen filetieren

Die Hälfte des Rahmes mit der in Stücke gebrochenen Schokolade, Puderzucker und Lebkuchengewürz in eine Pfanne geben und leicht erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann zum restlichen Rahm geben und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen. Mit dem Mixer dann den Lebkuchenrahm steif schlagen und in einen Spritzsack füllen. In Dessertschalen dressieren und mit den filetierten Orangen belegen und den Keksengelsflügeln dekorieren.



Endlich hat es angefangen zu schneien. Sogar mich freuts, als bekennender Schneemuffel. Irgendwie gehört es doch einfach zu Weihnachten.

Sonntag, 21. Dezember 2014

kleines Weihnachtsmitbringsel und Gewinne

Hallo meine Lieben

So wie geht es euch? Steht ihr voll unter Weihnachtsstress oder könnt ihr alles ruhig und gelassen angehen?
Habt ihr alles Geschenke beisammen? Wir sind recht gut vorbereitet und die "meisten" Geschenke sind verpackt.

Heute zeige ich noch ein kleines Weihnachtsmitbringsel, welches wir heute verschenkt haben. Gestern haben wir verschiedene Kekse gebacken. Nicht alles ganz traditionelle, wie zum Beispiel diese Zündholzkekse. Habe diese mal im Netz gesehen und musste sie unbedingt mal ausprobieren. Aus Mailänderliteig haben wir kleine Stängel geschnitten und nach dem Backen in rote Kuchenglasur getunkt.
Verschenkt haben wir die Zündholzkekse mit einem Teelicht, welches wir etwas mit Masking-Tape und einem Stern aus einer roten Wachsplatte aufgehübscht haben.





Und dann möchte ich euch noch meine Gewinne zeigen, die ich in der letzten Zeit erhalten habe. Ich hatte seit dem Herbst ein richtiges glückliches Händchen :-) Nochmals vielen lieben Dank an euch alle!

Auf dem Blog Fadegrad habe ich diesen wunderschönen Lichtbeutel gewonnen:


Bei Kreativhäxli dieses tolle Weihnachtskartenset:


Bei basteln malen Kuchen backen diese schönen selbstbemalten Tassenkerzen:


...und schon vor längerer Zeit habe ich je eine Zeitschrift Manuell gewonnen bei:
Rösis Blog und Celta 22

Alles ganz kreative Schweizer Bloggerinnen auf deren Blog sich ein Besuch immer wieder lohnt.

Einen lichterfüllten restlichen 4. Adventssonntag wünscht euch
Kleefalter