einfaches Lebkuchenmousse mit filetierten Orangen

Ich hoffe auch ihr hattet schöne, friedliche Weihnachtstage, die ihr geniessen konntet. Es ist doch immer wieder berührend wie die Kinderaugen vor dem Christbaum leuchten und sie sich so wahnsinnig auf Hl. Abend freuen und soooo fest darauf "plangen" (ungeduldig sind).

Heute möchte ich euch noch ein feines Dessert zeigen, welches ich diese Tage unserem Besuch aufgetischt habe. Inspiriert hat mich diese Idee von hier, habe aber ein anderes Mousserezept genommen und es mit filetierten Orangen ergänzt. Da ich keinen Engelsflügel-Ausstecher hatte, habe ich einfach eine Kartonschablone gemacht und diese auf den ausgewallten Keksteig gelegt und mit einem spitzen Messer ausgeschnitten.

Hier das Rezept für ein einfaches Lebkuchenmousse

Zutaten für 4-6 Portionen
3 dl Vollrahm
100g dunkle Schokolade
1 EL Puderzucker
1/2-1 TL Lebkuchengewürz

2-3 Orangen filetieren

Die Hälfte des Rahmes mit der in Stücke gebrochenen Schokolade, Puderzucker und Lebkuchengewürz in eine Pfanne geben und leicht erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann zum restlichen Rahm geben und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen. Mit dem Mixer dann den Lebkuchenrahm steif schlagen und in einen Spritzsack füllen. In Dessertschalen dressieren und mit den filetierten Orangen belegen und den Keksengelsflügeln dekorieren.

Endlich hat es angefangen zu schneien. Sogar mich freuts, als bekennender Schneemuffel. Irgendwie gehört es doch einfach zu Weihnachten.